quarta-feira, 14 de agosto de 2013

Patê de sardinha.

Bom dia!

Pessoal, depois de ouvir uma sugestão ontem para postar uma receita rápida e prática para reuniões com os amigos escolhi este patê que é muito saboroso e fácil de fazer, espero que gostem! Vamos lá!

Ingredientes:

1 lata de sardinha
1/2 cebola ralada
1 cenoura grande ralada
Salsa e cebolinha à gosto
1 caixa de creme de leite
1/2 xícara de maionese

Modo de preparo:

Limpe a sardinha e em seguida amasse e junte com os demais ingredientes, exceto a maionese e o creme de leite, que devem ser adicionados gradativamente até chegar no ponto desejado, sirva com torradas.

OBS: Eu adiciono azeitonas sem caroço, pois particularmente acho que deixa muito mais gostoso.

quarta-feira, 7 de agosto de 2013

Salada de maçã verde

Bom dia pessoal! Pra começar bem a quarta-feira, deixando uma receita leve, saborosa e um acompanhamento perfeito para carnes vermelhas, minha opinião é servir com um bom bife temperado e uma taça de vinho tinto, uma delícia! Vamos lá!


Ingredientes:

1 peça de alface crespo
2 ou 3 maçãs verde grandes
3 colheres de sopa de azeite
Suco de 1/2 limão siciliano
Azeitonas sem caroço à gosto
Sal e Pimenta do reino à gosto(opcional)

Modo de preparo:


Corte o alface e as maçãs em tirinhas(corte julienne), tempere com os demais ingredientes, misture e sirva como acompanhamento.

segunda-feira, 29 de julho de 2013

Bolo de chocolate

Boa noite.

Passando para deixar uma ótima receita para a semana: um delicioso bolo de chocolate! Desejo a todos uma ótima semana, espero que gostem e vamos lá!

Ingredientes:

Massa:

125g de margarina (acima de 80% de lipídios)

1 xícara de açúcar refinado

1 xícara de trigo

1 xícara de achocolatado

1 xícara de leite

1 ovo

1/4 de colher de sopa de fermento para bolo

1/4 de colher de sopa de bicarbonato de sódio

Recheio e cobertura:


1 Lata de leite condensado

1 colher de sopa de achocolatado

1/2 colher de margarina

1 colher de sopa de creme de leite

Modo de preparo:


Bolo:

Em primeiro lugar, separe os ingredientes de uma forma prática para tornar o trabalho mais rápido. Acenda o forno a 180º, separe em um recipiente o trigo, o achocolatado, o fermento e o bicarbonato de sódio e unte a forma com margarina e trigo. Bata a margarina e o açúcar por uns 3 a 5 minutos e em seguida adicione os ovos e bata até o creme ficar firme e de cor esbranquiçada. Adicione o leite e os demais ingredientes, bata apenas para misturá-los e coloque na forma. Leve-a a um forno pré-aquecido por 30min e, com uma faca, perfure o centro do bolo. Se a faca sair limpa, o bolo esta pronto.

Cobertura:

Coloque os ingredientes na panela em fogo baixo e mexa até cozinhar. O ponto do recheio é próximo ao ponto do brigadeiro. Ainda quente, mele o bolo e polvilhe chocolate granulado em cima.

Espere esfriar e sirva.

Bom pessoal, espero que gostem desta receita, em breve postarei novas receitas, um abraço e até mais!

segunda-feira, 20 de maio de 2013

Carne Mexicana


Boa noite!

Olá, pessoal! Espero que tenham tido um ótimo fim de semana, pois o meu foi muito bom. Melhor ainda porque tive a oportunidade de fazer um prato que gostei muito e estou trazendo para aqueles que gostam de uma comida mais apimentada: Carne mexicana. Então espero que gostem e vamos lá!

Carne Mexicana

Ingredientes:

500g de carne bovina (moída ou cortada em pequenos pedaços)

2 dentes de alho

2 tomates médios

1 cebola grande

1 pimentão médio

Sal e pimenta do reino a gosto.

Óleo, azeite ou margarina.

  

Modo de preparo:

Primeiro, corte o tomate, a cebola e o pimentão e a carne em tirinhas finas (caso não seja moída). Pegue uma panela ou frigideira grande e bote o alho e a cebola para dourar utilizando o azeite ou o óleo, conforme sua escolha (particularmente, uso margarina). Quando estiver no ponto, adicione o tomate e o pimentão e os refogue. Em seguida, frite a carne, polvilhe a pimenta e o sal e quando a carne estiver no ponto desejado, misture tudo e deixe cozinhar por alguns minutos. Após isso, sirva e tenha um bom apetite!



Dica: Fiz a receita cozinhando a carne em vinagre balsâmico, que dá um sabor muito bom. Em seguida, adicionei a pimenta do reino e também adicionei pimenta calabresa, sal e verduras refogadas. Esperei a carne cozinhar e pronto, servi com arroz, mas uma salada cai bem também. Para esse prato uma boa sobremesa são frutas tropicais.


terça-feira, 14 de maio de 2013

Torta de Forno Salgada.

Bom dia!

Venho em minha primeira postagem oficial de receita apresentar uma prática e saborosa torta de forno salgada, também conhecida como bolo salgado por algumas pessoas. Acredito que esta receita não apresente dificuldade em sua criação, afinal seu modo de preparo é muito simples, e como adoramos em nosso momento de prática, suja pouco! Um dos pontos positivos que gosto dessa receita é que podemos fazer com diversos recheios e é rápida para ficar pronta. Mas vamos deixar de conversa e vamos pra receita. Espero que gostem!


Torta de Forno.

Ingredientes:

Massa:

12 Colheres de sopa de farinha de trigo(sem fermento)
3 ovos
1 xícara de óleo(aproximadamente 240ml)
1 copo de leite integral(aproximadamente 320ml)
1 colher de sopra de fermento para bolo
1 pacote de queijo parmesão ralado (pequeno)
sal a gosto


Recheio:

Isso fica a seu critério, seja frango, carne moída, queijo, palmito, salsicha, sardinha, soja,
legumes e etc. O interessante é que o recheio seja o mais seco possível para evitar que a massa
fique pesada e atrapalhe o crescimento por causa do fermento. Mais no caso desta forta fiz
com salsichas de frango, molho vermelho, ervilhas, milho verde e azeitonas.

400g de salsicha de frango(cortadas em rodelas)
1 lata de ervilhas e milho verde
1 pacote de molho pronto de sua escolha
1 colher de margarina
Azeitonas
Sal a gosto

Modo de preparo:

O modo de preparo é bem simples, em uma batedeira ou liquidificador reúna todos os ingredientes, lembrando sempre de começar pelos líquidos, primeiro o leite, óleo e ovos e em seguida os demais ingredientes, bata para deixar em uma consistência líquída porém com textura grossa, em seguida prepare uma forma de alumínio tamanho pequeno, unte com margarina ou óleo, em minha opinião é melhor com a margarina. Derrame metade da massa, distribua o recheio (que no caso desta foi de salsicha) de forma uniforme por cima da massa e em seguida cubra o recheio com a massa restante, polvilhe queijo parmesão ralado e leve ao forno pré aquecido me 180º por 30 minutos, estará pronta quando a parte de cima estiver corada, para uma certeza enfie uma faca sem ponta no centro da torta e verifique se a mesma sai sem resíduos da massa, caso esteja limpa esta pronta, bom apetite!

Dica: Caso você não possua batedeira ou liquidificador vc pode juntar o trigo com o leite e o óleo e misturar com um garfo até não ficar os bolinhos de trigo, quando ficar uniforme vc adiciona os ingredientes restantes e monta da mesma forma.

Dica: Outra forma interessante e que particularmente prefiro é misturar todos os ingredientes e em seguida misturar com o recheio, para que fique uma massa uniforme.

OBS: A foto acima é a torta com uma cobertura de creme de queijo que será a próxima a ser postada!

Obrigado a todos, espero que gostem, qualquer dúvida so entrar em contato!






segunda-feira, 13 de maio de 2013

O Início


Bom dia!


Como todos podem ver, me chamo Arthur Ferreira e adoro cozinhar. Na verdade sou fascinado
pelo universo da gastronomia e tenho isso como hobbie; futuramente como profissão. Venho
sempre recebendo amigos para degustar alguns pratos que preparo e sempre postei as fotos
dos resultados em minha página do facebook. Como algumas pessoas sempre me cobram as
receitas, de um tempo para cá venho com esse projeto de fazer um blog para publicar minhas
receitas e dessa maneira passar adiante o pouco do conhecimento que tenho na cozinha de
uma forma prática e divertida. Então venho apresentar por meio deste site alguns
pratos simples e fáceis.

Já ouvi muitos dizerem: "Eu não vou conseguir, não sei cozinhar". Como tudo na vida é
questão de prática, então...vamos praticar! Não podemos iniciar uma atividade, seja em qual
ramo for, começando com o pensamento negativo de que não vai dar certo, não sei fazer, não
vou conseguir, não vão gostar e etc. Vamos começar juntos e sempre com o pensamento positivo
de que vai ficar tudo bonito e gostoso!

Hoje venho lhe convidar a iniciarmos juntos essa nova jornada de incrível aprendizagem
gastronômica!

Agradeço a todos, um abraço e até mais!

Arthur Ferreira